Vin Effervescent Champagne JM Gobillard & Fils - Grande Réserve - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve 2018 de la maison JM Gobillard & Fils est un Champagne effervescent blanc de France. Élaboré dans la prestigieuse région de Champagne, ce vin exprime toute la richesse du terroir champenois avec une assemblage subtil de cépages traditionnels, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir, et le Pinot Meunier. Le millésime 2018, reconnu pour ses conditions climatiques exceptionnelles, a permis une maturité optimale des raisins, proposant un Champagne à la fois élégant et complexe. Les sols crayeux de la région confèrent au vin sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. La maison JM Gobillard & Fils, connue pour son savoir-faire et sa passion transmise de génération en génération, s'illustre par sa capacité à marier tradition et innovation.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, qui soulignera l’élégance et la finesse du Champagne. Les huîtres et autres fruits de mer s'accordent également à merveille avec ce vin par leur salinité et fraîcheur. Si vous recherchez un accord régional, le fromage de Langres, à la fois crémeux et légèrement épicé, pourrait offrir une belle harmonie gustative.

Servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour préserver ses bulles délicates et ses arômes complexes. Il est recommandé de l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir, mais éviter de le carafer pour ne pas altérer ses fines bulles. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et les bulles persistantes, avant de humer les arômes de fruits à chair blanche et de brioche. Enfin, en bouche, savourez sa texture crémeuse et sa finale minérale élégante.