Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Rosé Absolu de la maison Boizel est un vin effervescent non millésimé qui se distingue par sa robe rose éclatante. Élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, ce champagne reflète le savoir-faire champenois traditionnels, combinant finesse et complexité. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux typiques, offre un terroir unique qui confère à ses vins une élégance et une fraîcheur sans égales. Fondé en 1834, le domaine Boizel jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, valorisant ainsi l’héritage familial et le prestige de ses champagnes.
Pour sublimer la Cuvée Rosé Absolu, envisagez des accords avec du saumon fumé, des sushis ou encore un carpaccio de canard. Les plats riches en saveurs comme un risotto à la truffe ou une salade d'agrumes aux crustacés relèveront harmonieusement ses arômes fruités et sa vivacité. Les fraises fraîches ou une tarte aux fruits rouges, typiques de la région, se marieraient également à merveille avec ce champagne rosé pour une note finale élégante.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre avant de le déguster. Observez d'abord sa délicate effervescence et sa teinte brillante. Humez ensuite les arômes de fruits rouges avant de goûter, en appréciant l'équilibre entre acidité et douceur. Un service dans une flûte permettra de conserver toutes les bulles et promet une dégustation inoubliable.
