Vin Corse Domaine Vico - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Vico, situé en Corse, propose avec son vin rouge 2019 une véritable expression du terroir corse. Bien que le vin soit sans cépage précisé, les rouges corses sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Niellucciu, Sciaccarellu ou Grenache, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et d'épices. Ce millésime 2019 bénéficie du climat méditerranéen de l'île, où des journées ensoleillées et des nuits fraîches apportent équilibre et complexité au vin. Les sols granitiques typiques de la région enrichissent encore la structure du vin. Le Domaine Vico, avec son histoire bien établie, est réputé pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son dévouement à produire des vins reflétant l'essence de la Corse.

Ce vin rouge se marie idéalement avec des plats de viande grillée tels que l'agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les saveurs robustes de ces mets complètent la richesse du vin. Les plats traditionnels corses comme le civet de sanglier ou les charcuteries locales, notamment la coppa ou le lonzu, créent également une harmonie parfaite, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Il bénéficie d'un léger carafage d'une heure pour libérer pleinement ses arômes. À l'œil, observez sa robe profonde et lumineuse. Au nez, humez les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour savourer entièrement ce vin corse authentique.