Avis Viniou
La Cuvée La Maison Jaune 2017 du Château Bardi Alquier est un vin rouge emblématique de l'appellation Faugères, située dans le vaste et diversifié Languedoc. Ce vin est typique de la région, avec un assemblage qui met en avant les cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a permis une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à la récolte légèrement anticipée. Le terroir de Faugères est exceptionnel - imprégné de schistes qui confèrent aux vins une minéralité étonnante et complexifient leurs arômes.
Le Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Faugères, est une région viticole qui se distingue par son climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols riches en schistes apportent une signature unique aux vins, avec des nuances fumées et terreuses. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour sa diversité et son engagement vers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer la Cuvée La Maison Jaune 2017, je vous recommande des accords mettant en avant des saveurs riches et cuisinées. Ce vin se marie magnifiquement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un classique boeuf bourguignon ou encore un magret de canard aux figues. Les plats régionaux comme des escalopes de foie gras poêlées ou une daube languedocienne seront également des partenaires de choix.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et sa typique minéralité. Avant de le servir, il est conseillé de le décanter une heure à l'avance pour que ses arômes s'expriment pleinement.
