Avis Viniou
La Cuvée La Maison Jaune 2021 du Château Bardi d'Alquier est un vin rouge de la région de Faugères, en Languedoc, un terroir reconnu pour ses sols schisteux uniques et son climat méditerranéen. Ce millésime dévoile un assemblage harmonieux, probablement dominé par des cépages traditionnels comme la Syrah et le Grenache, offrant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le Languedoc, avec ses brises maritimes, assure une belle fraîcheur dans les vins, tandis que ses sols complexes contribuent à un profil minéral distinct. Le Château Bardi d'Alquier, avec son héritage et sa réputation d'excellence, cultive ses vignes dans le respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer chaque cuvée.
Pour un parfait accord avec cette cuvée, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary. Les plats riches en saveurs s'accordent idéalement avec les arômes fruités et épicés de ce Faugères. Pour une touche régionale, une tielle sétoise, avec sa garniture de poulpe et de tomate, soulignerait la complexité du vin, créant une union parfaite entre acidité et onctuosité.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Examinez la robe profonde et élégante du vin, puis humez-en les fragrances de fruits rouges mêlées à des touches épicées et minérales. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, et savourez la longue finale persistante qui résonne avec son terroir caractéristique.
