Vins Faugères Bardi Alquier - Les Premières - 2019

Avis Viniou

Le vin Bardi Alquier Cuvée Les Premières 2019, un Faugères AOC, est un rouge emblématique du Languedoc. Ce millésime 2019 bénéficie d'un assemblage typiquement régional, fort probablement composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas spécifiée. Le terroir de Faugères est reconnu pour ses schistes argilo-calcaires qui donnent au vin des arômes complexes et une texture soyeuse. Les vignes vieillissent sous le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, permettant une parfaite maturation des raisins. Ces conditions uniques apportent au vin une belle concentration et une palette aromatique riche en fruits noirs et épices.

Le Languedoc, une des plus anciennes régions viticoles de France, jouit d'une histoire viticole qui remonte à la Rome antique. Son terroir est diversifié, avec des sols variés allant des schistes aux argiles, ce qui contribue à la richesse et à la variété des vins produits. La culture viticole y est profondément enracinée, et les producteurs ont su tirer parti des richesses naturelles de la région à travers les siècles.

Pour apprécier pleinement ce Faugères AOC, vous pourriez l'accompagner de plats riches, comme une daube de boeuf aux olives, un cassoulet ou encore des grillades de viande rouge. Ces accords souligneront et complèteront les arômes de fruits noirs et le caractère épicé du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire, pourraient également se marier merveilleusement avec ce cru.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Bardi Alquier à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Carafez-le au besoin, une heure avant le service, pour que ses tanins s'assouplissent et révèlent toute leur profondeur aromatique.