Avis Viniou
Le Château Millegrand, situé dans l'appellation Minervois du Languedoc, produit ce vin rouge de 2012 qui incarne l'essence du terroir méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de Syrah, Grenache et Mourvèdre, créant des vins riches, fruités et épicés. Le millésime 2012, marqué par une saison de croissance équilibrée, a donné naissance à des vins bien structurés et mûrs. Le Languedoc, avec son climat chaud et ensoleillé, ses sols de calcaire et de schiste, est propice à la production de vins charnus aux tanins soyeux. Le domaine Millegrand est reconnu pour son histoire et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui reflètent la richesse viticole de la région.
Pour accompagner ce Minervois, optez pour des plats réconfortants tels qu'un cassoulet, un agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Ces plats, riches en saveurs et en textures, épouseront parfaitement les arômes fruités et les tanins fondus du vin. Pour une touche régionale, essayez une tapenade d'olives noires ou un aligot, qui renforceront les nuances méditerranéennes du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Minervois à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de l'examen visuel, vous observerez une robe rouge grenat profond. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, goûtez l'harmonie entre les tanins souples et la rondeur fruitée, avant de conclure sur une finale persistante et élégante.
