Avis Viniou
Ce vin blanc, produit par le Château L'Hospitalet, provient de l'appellation La Clape en Languedoc, une région au climat méditerranéen offrant un terroir unique grâce à son exposition aux vents marins et son sol composé de calcaire et de schiste. La cuvée La Réserve 2020 reflète cette richesse par son assemblage bien équilibré de cépages typiques de la région. Le millésime 2020, caractérisé par un ensoleillement généreux, favorise une expression aromatique intense. Le Château L'Hospitalet, renommé pour son engagement dans l'agriculture biologique et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, est un acteur clé de cette appellation, combinant tradition et innovation pour créer des vins d'une grande finesse.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui harmonisent ses arômes floraux et fruités. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules, rehausseront sa vivacité et sa minéralité. Un carpaccio de poisson blanc ou une salade de chèvre frais pourront également offrir un mariage parfait. Pour une option régionale, essayez une bourride de baudroie, une spécialité du Languedoc qui fera ressortir les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Vous pouvez le carafer une vingtaine de minutes afin de développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez vos papilles apprécier sa fraîcheur et sa finale persistante.
