Avis Viniou
Le Château Haut-Lirou, situé dans l'appellation renommée Pic-Saint-Loup du Languedoc, produit cette Cuvée Classic Rouge de 2018. Ce vin rouge explore un terroir exceptionnel, caractérisé par un climat méditerranéen avec une influence maritime et des sols variés mêlant argile et calcaire. Élaboré principalement à partir de cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La vinification soignée, incluant une macération longue et un élevage sur lies fines, confère à ce vin une complexité et une structure remarquables. Le Château Haut-Lirou, avec une histoire séculaire, est épousé du savoir-faire traditionnel et de la modernité, valorisant l'identité unique de leur terroir.
Pour profiter pleinement de ce Pic-Saint-Loup, nous recommandons des accords mets-vins mettant en valeur ses saveurs robustes et épicées. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux herbes de Provence, ou un rôti d'agneau aux herbes, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, tels qu’une daube de bœuf à la languedocienne ou une brandade de morue, profiteront également de ses arômes intenses, offrant une harmonie gustative inégalée.
Ce vin atteindra son apogée en 2028, où il exprimera pleinement son potentiel aromatique et sa complexité.
