Avis Viniou
Ce Moulin de Gassac Cuvée Faune 2022 est un vin blanc sec produit dans la région du Languedoc, une zone viticole renommée pour la diversité de ses vins. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, apporte à cette cuvée une belle structure et des arômes fruités. Bien que les détails sur le cépage et l'appellation soient absents, le terroir du Languedoc offre généralement des sols variés, allant des calcaires aux schistes, ce qui favorise une expression complexe du vin. Moulin de Gassac, un domaine avec une solide réputation, est connu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, cherchant à exprimer au mieux le caractère unique des terroirs languedociens.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de poisson blanc ou un fromage de chèvre frais aux herbes. Les plats régionaux, tels qu'un tian de légumes ou une brandade de morue, trouveraient également une belle harmonie avec la vivacité et la fraîcheur du Cuvée Faune, apportant une symphonie de saveurs provençales à chaque dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. En dégustant, commencez par apprécier sa robe brillante. Le nez offre généralement des arômes floraux et fruités, alors prenez le temps de les découvrir. En bouche, découvrez la finesse et la fraîcheur du vin, terminant sur une note croquante et élégante.
