Avis Viniou
La Cuvée Le Pioch de 2023, élaborée par le Château Jean-Claude Mas, provient du Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin blanc est le reflet d'un terroir méditerranéen, caractérisé par un climat ensoleillé et venteux. La technique de vinification de Jean-Claude Mas met en avant la fraîcheur et l'élégance des cépages utilisés, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici, souvent dominés par des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine, reconnu pour ses innovations tout en maintenant des traditions séculaires, continue de rehausser la réputation du Languedoc.
Pour des accords mets-vins, la Cuvée Le Pioch s'alliera harmonieusement avec des plats de fruits de mer ou des poissons blancs grillés. Un plat de coquillages au citron, ou un loup de mer rôti aux herbes de Provence, mettra en valeur la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Pour une option régionale, essayez une brasucade de moules, typique du Languedoc, qui accentuera les notes maritimes et agrumées du vin.
Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un rapide carafage de 20 à 30 minutes suffira pour révéler son bouquet. Commencez la dégustation en observant la robe claire et lumineuse, puis appréciez les arômes en portant le verre au nez, décelant des notes florales et citronnées. Enfin, laissez-vous porter par une bouche fraîche et équilibrée, avec une finale vive et légèrement minérale, typique des blancs languedociens.
