Avis Viniou
Le Château Puech-Haut, niché dans le Languedoc, est reconnu pour produire des vins captivants. La cuvée La Closerie du Pic rouge est un assemblage souvent élaboré à partir de cépages emblématiques de la région comme le Syrah et le Grenache. Ceux-ci apportent complexité et profondeur au vin, bien que cette cuvée ne soit pas spécifiée comme millésimée. Le Languedoc, avec ses sols diversifiés allant des galets roulés aux calcaires, et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, offre un terroir particulièrement propice à la viticulture. Ces conditions permettent aux raisins de développer des arômes puissants et une belle maturité.
La région du Languedoc a une longue tradition viticole, et est célèbre pour sa capacité à produire des vins expressifs et accessibles. Ce territoire bénéficie de vents comme la Tramontane qui aère les vignes et aide à préserver la santé des raisins.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des mets aux saveurs riches. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux figues, sauront révéler la structure et les arômes fruités du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que la gardiane de taureau ou le cassoulet, s’accorderont aussi merveilleusement bien avec ses notes épicées et sa rondeur.
Pour en apprécier pleinement les nuances, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure environ avant le service permettra à tous les arômes de s’exprimer pleinement. Ainsi, chaque gorgée vous offrira une expérience fidèle aux riches terroirs du Languedoc.
