Vin Corbières-boutenac Être & Renaitre - 2022

Avis Viniou

Le vin Être & Renaitre 2022, provenant de l'appellation Corbières-Boutenac dans le Languedoc, est un rouge structuré aux arômes complexes. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est réputée pour ses assemblages de Carignan, Grenache, et Syrah, cultivés sur des sols d'argilo-calcaires et sous un climat méditerranéen favorable à la maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle y joue un rôle essentiel, préservant l'identité des terroirs. Le domaine Être & Renaitre incarne une histoire récente se distinguant par son engagement à redonner vie à des vignes ancestrales, tout en adoptant des pratiques durables qui exaltent les expressions locales.

Pour accompagner ce Corbières-Boutenac, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet languedocien ou un magret de canard rôti. Les arômes du vin s'accorderont parfaitement avec des viandes grillées ou un agneau aux herbes de Provence. Enfin, les fromages affinés comme un Pélardon ajouteraient une touche finale au repas, élevant ce vin à de nouvelles hauteurs sensorielles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde puis portez-le au nez pour en apprécier les notes fruitées et épicées. En bouche, laissez les tanins fins envelopper votre palais, dévoilant une belle harmonie entre les saveurs de fruits rouges et une subtile minéralité propre à son terroir d'origine.