Avis Viniou
Le Château Rasque Cuvée Pièce Noble 2017 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Provence. La cuvée, issue de ce millésime généreux, est élaborée à partir d'un assemblage typiquement méditerranéen, bien qu'aucun détail de cépage ne soit spécifié. Ce profil de vinification met habituellement en avant une belle concentration de fruit alliée à des tanins souples et fondus, ce qui est souvent le cas dans les vins rouges de cette région ensoleillée.
La région viticole de Provence, connue principalement pour ses rosés, est aussi le berceau de rouges charmeurs qui expriment la richesse de son terroir. Le climat méditerranéen est caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, cela ensolleillée apporte une maturité optimale aux raisins. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux schistes, souvent caressés par le mistral qui réduit l’humidité et permet une culture de la vigne dans des conditions sanitaires idéales. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'époque romaine, ce qui confère une profondeur historique et un savoir-faire précieux aux vins de la région.
Pour exalter les saveurs du Château Rasque Cuvée Pièce Noble 2017, optez pour des mets qui sauront s'harmoniser avec sa structure. Les viandes grillées telles qu’un gigot d’agneau agrémenté d’herbes de Provence ou un magret de canard s’accordent merveilleusement bien. Des plats traditionnels comme la ratatouille ou une daube provençale feront également écho au caractère chaleureux et aromatique du vin, tout en récompensant le palais de saveurs méditerranéennes.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de la déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant le service pour permettre aux arômes de se déployer avec élégance. Prenez le temps de savourer cette expression du sud de la France qui sait captiver par sa générosité et son charme terroiristique.
