Vin Côtes-de-provence La Cadierenne - 2022

Avis Viniou

Le vin rosé 2022 des Côtes-de-Provence, signé La Cadierenne, provient d'une région renommée pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Les vignobles de cette région bénéficient d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par les brises maritimes. Les sols argilo-calcaires et schisteux enrichissent le terroir de nuances subtiles. Ce rosé se distingue par son assemblage maîtrisé de cépages typiques tels que le Grenache, le Cinsault et parfois une touche de Syrah. La vinification à basse température accentue la fraîcheur et la finesse aromatique. La Cadierenne est un domaine historique, apprécié pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, qui expriment avec authenticité le terroir provençal.

Pour sublimer ce rosé, privilégiez des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, des légumes grillés ou un carpaccio de saumon mettront en exergue son caractère fruité et sa vivacité. Les plats provençaux comme la ratatouille ou la pissaladière, avec leurs saveurs méditerranéennes, s'accordent naturellement à ce vin, soulignant son équilibre et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger, d'une quinzaine de minutes, peut flatter ses arômes délicats. À l'œil, observez sa robe rose pâle et lumineuse. Au nez, expectorant des notes de fraise, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa finale subtilement minérale. Prenez votre temps pour chaque étape, car ce vin est une véritable ode à la Provence.