Avis Viniou
Le Mas de la Dame Cuvée Stèle Blanc est un vin blanc sec, non millésimé, provenant de l'appellation Baux-de-Provence, une région viticole réputée pour ses conditions climatiques ensoleillées et sa géologie singulière composée de sols calcaires. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, associant généralement des cépages tels que la Roussanne, la Clairette ou le Rolle, qui contribuent à ses arômes floraux et fruités. Les Baux-de-Provence bénéficient d'un climat méditerranéen avec une influence notable du mistral, ce qui crée un environnement propice à la production de vins frais et minéraux. Le Mas de la Dame, domaine historique de la région, se distingue par sa capacité à allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, offrant ainsi des vins de grande qualité et reconnaissance.
Pour sublimer la Cuvée Stèle Blanc, pensez à l'associer à des plats tels qu'un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au citron et aux herbes fraîches ou à une salade de crudités estivales. Les saveurs délicates et l'acidité du vin s'accorderont parfaitement avec des fruits de mer ou un plateau d'huîtres. Pour un accord plus régional, un tian de légumes provençaux, avec ses saveurs méditerranéennes, créera une harmonie culinaire remarquable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un court temps d'aération dans le verre peut enrichir ses notes olfactives. Admirez sa robe brillante, humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, sa vivacité et son élégance minérale.
