Vin Baux-de-Provence (Les) Mas De La Dame - Stèle blanc - 2023

Avis Viniou

Le Mas De La Dame, situé au cœur des Baux-de-Provence, produit une Cuvée Stèle blanc 2023 remarquable. Ce vin blanc sec se distingue par un assemblage de cépages typiques de la région, révélant des arômes de fruits à chair blanche avec des notes florales subtiles. Le millésime 2023 bénéficie de conditions climatiques favorables du terroir provençal, caractérisé par des sols calcaires et un ensoleillement généreux qui accentuent la fraîcheur et la minéralité du vin. Les Baux-de-Provence, renommés pour leur beauté sauvage et leur richesse historique, influencent le style du vin en lui conférant une élégance particulière. Le Mas De La Dame, réputé pour sa production artisanale et respectueuse de l'environnement, jouit d'une histoire viticole riche, ajoutant un cachet unique à ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Stèle blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades méditerranéennes. Les saveurs délicates de ce vin s'accordent parfaitement avec des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de dorade. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille provençale ou une tarte aux légumes du Sud qui mettront en valeur la fraîcheur et la complexité du vin, en créant une harmonie gustative enivrante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un bref carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis respirez les bouquets aromatiques avant de goûter. Laissez les notes subtiles se déployer sur le palais, offrant une expérience de dégustation raffinée.