Avis Viniou
Le Mas de la Dame, installé dans la prestigieuse appellation des Baux-de-Provence, nous offre avec sa Cuvée Coin Caché 2018 un véritable trésor viticole. Issu d'un assemblage unique typique de la région, ce vin rouge s'épanouit sur un terroir exceptionnel combinant argile, calcaire et influence méditerranéenne. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification au Mas de la Dame est réalisée avec soin, privilégiant des méthodes traditionnelles tout en respectant l'environnement. Ce domaine, riche d’une histoire séculaire, est connu pour la qualité de ses vins et sa contribution à la renommée de l'appellation.
Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Coin Caché, accompagnez ce vin de viandes grillées comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les plats épicés ou en sauce, tels qu’un tajine d’agneau aux pruneaux, rehausseront également ses arômes complexes. En accord régional, une ratatouille provençale viendra compléter harmonieusement la profondeur fruitée et épicée du vin, tout en reflétant la typicité locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes, permettant ainsi de libérer pleinement ses arômes. Avant de déguster, contemplez sa robe rubis intense. Au nez, identifiez les parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Cette exploration sensorielle révèlera toute la richesse et la finesse de ce vin.
