Avis Viniou
Le Château de Beaupré, situé en Provence, nous offre une belle expression de la région avec sa cuvée "Le Château" de 2020. Ce vin rouge du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence est sans classification spécifique, mais il n'en demeure pas moins un ambassadeur des vins de Provence. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influençant la maturation des cépages rouges. Le sol est majoritairement calcaire, offrant une bonne drainage et des vins élégants et structurés. Le domaine Château de Beaupré, avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement envers un savoir-faire traditionnel et une attention particulière à la vinification, évitant l'utilisation excessive de bois afin de préserver la pureté du fruit.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées, de l'agneau rôti ou des plats à base de tomates et d'herbes de Provence pour amplifier ses arômes de garrigue et de fruits rouges. Des plats régionaux comme la ratatouille ou un tian de légumes au thym s'accorderont également à merveille avec la cuvée "Le Château", apportant une belle harmonie entre le vin et le plat.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis intense. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa belle structure et sa finale persistante. Bonne dégustation !
