Avis Viniou
Le vin de Masso Antico est un rouge non millésimé provenant de la région des Pouilles, en Italie. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent réalisés à partir de cépages comme le Primitivo ou le Negroamaro, connus pour leurs saveurs riches et leurs arômes complexes. Située au talon de la botte italienne, la région des Pouilles bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argileux ajoutent une minéralité distinctive aux vins. Masso Antico est respecté pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique des Pouilles, avec un savoir-faire viticole traditionnel et expérimenté.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront magnifier ses nuances et ses arômes. Les viandes grillées, telles qu'un steak de bœuf ou une brochette d'agneau aux herbes, s'accorderont à merveille avec la profondeur de ce vin. Les plats de pâtes aux sauces tomatées, comme une orecchiette à la sauce arrabbiata, mettront en valeur ses notes fruitées. Pour une touche régionale, un plat typique de la région des Pouilles, comme les melanzane alla parmigiana, orientera votre dégustation vers une expérience authentiquement méditerranéenne.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge des Pouilles, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Dès l'ouverture, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer, sa robe souvent profonde et sombre prépare à une expérience sensorielle riche. Au nez, repérez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse ou d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tannins suaves et la rondeur généreuse du vin, typiques de cette région ensoleillée.
