Avis Viniou
Le Chianti Classico "Cuvée La Forra" 2012 de la Tenuta di Nozzole est un vin rouge issu de la région viticole prestigieuse de Toscane, en Italie. Ce vin, principalement élaboré à partir de Sangiovese, offre une richesse aromatique et une complexité typiques de cette variété. Le millésime 2012 est reconnu pour sa chaleur, ce qui a permis aux raisins de développer des saveurs concentrées. Les sols calcaires et les collines de la région apportent une minéralité et une acidité équilibrée. La Tenuta di Nozzole, un domaine au long héritage, est réputée pour son savoir-faire en matière de vinification, combinant tradition et modernité pour produire des vins exceptionnels.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Chianti Classico avec des plats italiens classiques tels que les pâtes fraîches à la ragù, la bistecca alla fiorentina ou une pizza gourmet avec des ingrédients riches comme le prosciutto et le fromage pecorino. Les arômes de cerise et de cuir du vin se marient merveilleusement avec des plats à base de tomate et d'herbes méditerranéennes. Essayez également des plats plus rustiques comme un agneau rôti aux herbes ou du gibier pour compléter la structure tannique et la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier au mieux ce Chianti Classico, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis sombre et brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de cuir. Enfin, dégustez une gorgée pour savourer son équilibre entre acidité vive, tannins structurés et finale persistante. Ce vin promet une belle expérience de dégustation à chaque étape.
