Vin Non spécifié Tomtit - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, une région réputée pour ses vins blancs exceptionnels, notamment le Sauvignon Blanc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, il est probable que ce soit un Sauvignon Blanc, étant donné la notoriété de la région pour ce cépage. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques du terroir aux sols alluviaux de Marlborough, couplées à des techniques de vinification modernes qui rehaussent ses arômes. Le domaine Tomtit, bien qu'encore peu connu, commence à se faire un nom grâce à sa capacité à capturer l'essence pure de Marlborough dans ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc vibrant, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. Les salades de chèvre chaud ou les plats légers à base de viande blanche seraient également d'excellents partenaires. En hommage à la Nouvelle-Zélande, essayez un ceviche de poisson local, une association qui révélera les notes fraîches et citronnées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 8-10°C pour révéler sa fraîcheur sans masquer ses arômes subtils. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour un jeune Sauvignon Blanc. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour capter ses notes fruitées et herbacées. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et saveurs fruitées, typique des vins de Marlborough.