Vin Douro Casa Ferreirinha - Barca-Velha - 2011

Avis Viniou

La Cuvée Barca-Velha 2011 de la Casa Ferreirinha est un vin rouge emblématique de la région du Douro, au Portugal. Ce vin est un assemblage soigneusement élaboré qui met en valeur les cépages autochtones du Douro, notamment le Touriga Nacional, le Touriga Franca, et le Tinta Roriz. Le millésime 2011 est particulièrement réputé pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, bénéficiant d’un terroir riche en schiste et d’un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. La vinification se fait avec un soin méticuleux et un long élevage en barriques, contribuant à la complexité et à la longévité du vin. La Casa Ferreirinha est un domaine viticole prestigieux, reconnu pour son histoire riche et son rôle pionnier dans le développement de grands vins portugais.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Barca-Velha 2011, accompagnez-la de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou de l’agneau rôti, s’accorderont parfaitement avec sa structure robuste. Les plats portugais traditionnels, tels que le “cozido à portuguesa” ou le “leitão assado” (cochon de lait rôti), souligneront les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés et les plats à base de champignons sauvages peuvent également créer de délicieuses harmonies gustatives.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Barca-Velha à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de la carafer pendant au moins deux heures avant de la déguster, afin de permettre au vin de révéler pleinement sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat, puis explorez son bouquet complexe de fruits noirs, d’épices et de notes balsamiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa matière veloutée, ses tanins soyeux et sa longue finale.