Vin Bonvillars AOC Cave Du Pasquier - Gamaret L'Hirondelle - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Gamaret L'Hirondelle 2020, produite par la Cave Du Pasquier, est un vin rouge issu de l'appellation Bonvillars AOC située dans la région de Vaud en Suisse. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamaret, connu pour sa couleur profonde, ses arômes de fruits noirs et sa structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant une belle maturité aux raisins. Le terroir de Bonvillars, caractérisé par ses sols calcaires et ses influences du lac de Neuchâtel, confère au vin une belle minéralité et une élégance particulière. Le domaine Cave Du Pasquier est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles suisses, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée Gamaret L'Hirondelle, optez pour des plats riches et savoureux comme un filet mignon de porc aux pruneaux ou un ragoût de bœuf aux champignons. Les saveurs épicées et fruitées du Gamaret se marieront également à merveille avec un gratin dauphinois ou une fondue suisse, honorant ainsi ses racines régionales. Ce vin constitue aussi un excellent accompagnement pour des plats à base de fromage fondu ou des viandes grillées, qui sauront équilibrer et enrichir les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour révéler pleinement ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe intense et son éclat. Humez ensuite les parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices douces qui s'en dégagent. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, gage d'un bon potentiel de garde. Buvez-le dans un verre à pied pour apprécier la richesse de ses arômes.