Avis Viniou
La Maison Carrée, productrice de ce vin rouge de 2015, nous offre une belle expression du terroir de Neuchâtel en Suisse, une région viticole réputée pour ses vins raffinés et élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Neuchâtel sont souvent issus de Pinot Noir, connus pour leur finesse et complexité aromatique. Le millésime 2015, marqué par une météo clémente, offre des vins riches et savoureux. Le terroir de Neuchâtel se distingue par ses sols calcaires et son climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. La Maison Carrée jouit d'une réputation bien établie dans la région, conjuguant tradition et modernité pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce vin rouge de la région de Neuchâtel, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et sa structure délicate. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un filet mignon aux champignons se marieraient parfaitement. Pour une association régionale, vous pourriez opter pour une longeole, une saucisse typique de la région genevoise, accompagnée de lentilles ou de chou. Ces plats mettront en valeur les arômes subtils et l'élégance de ce rouge suisse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes délicats de petits fruits rouges et de sous-bois avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la complexité et l'harmonie de ce vin de Neuchâtel.
