Avis Viniou
La Maison Carrée, située dans la région de Neuchâtel en Suisse, produit un vin rouge millésimé 2018 sous l'appellation Neuchâtel AOC. Ce vin se distingue par son caractère sec issu de terroirs riches de sols calcaires et de microclimats bénéficiant des influences tempérées du lac de Neuchâtel. Bien que le détail du cépage ne soit pas fourni, la région est réputée pour ses Pinot Noirs délicats et complexes. Fondée au début du 20e siècle, La Maison Carrée a bâti sa réputation sur un savoir-faire traditionnel et un respect du terroir, produisant des vins qui reflètent fidèlement l'identité géologique et climatique de la région.
Ce Neuchâtel rouge s'accordera parfaitement avec des plats tels qu'un filet de bœuf rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un gratin dauphinois. Les saveurs délicates de ce vin s'associeront également bien avec des fromages à pâte dure comme le Gruyère ou le Sbrinz, ajoutant une touche régionale aux accords. Un plat régional tel que la longeole, une saucisse genevoise, serait également une belle alliance, sublimant ainsi les nuances du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après l'avoir laissé en carafe pendant environ 30 minutes. À l'œil, observez sa robe, souvent d'un beau rubis éclatant. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes évolutifs, typiques des rouges suisses, souvent marqués par des notes fruitées de cerise et de framboise, avec quelques touches épicées. Enfin, en bouche, savourez la finesse et la fraîcheur de ce vin, en notant une belle attaque suivie d'une finale persistante et harmonieuse.
