Vin Non spécifié Anne Claire Schott - Pinot Noir Réserve - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Noir Réserve 2022 du domaine Anne Claire Schott est un vin rouge de Neuchâtel, en Suisse, mettant en lumière l'élégance du cépage Pinot Noir. Ce millésime, issu de techniques de vinification soignées, offre une belle expression de fruits rouges et une structure délicate, typique des terroirs suisses. Neuchâtel bénéficie d'un climat tempéré et de sols riches en calcaire, conférant au vin une finesse et une minéralité distinctes. Le domaine Anne Claire Schott, bien que jeune, s'est forgé une réputation pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité artisanale.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse. Un magret de canard, des champignons farcis ou une volaille rôtie aux herbes se marient parfaitement. Côté cuisine régionale, un émincé de veau à la zurichoise, plat typique suisse, ferait un accord remarquable, soulignant la minéralité et la légèreté du vin.

Pour déguster pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 14-16°C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces avant de le goûter pour savourer sa structure équilibrée et sa longue finale.