Avis Viniou
Le Clos de los Siete 2018, un vin rouge emblématique de la région de Mendoza en Argentine, se distingue par son assemblage harmonieux de cépages, principalement le Malbec, accompagné de Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah. Ce millésime est reconnu pour sa complexité et son équilibre, reflétant à merveille les caractéristiques du terroir unique de Mendoza. Située au pied des Andes, cette région bénéficie d'un climat semi-aride avec une forte amplitude thermique et un sol riche en minéraux, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Clos de los Siete, fondé par le célèbre œnologue Michel Rolland, a acquis une réputation internationale grâce à son expertise et son respect des traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs intenses et parfumées enchanteront le palais aux côtés des tanins souples du vin. Les empanadas argentines, avec leur garniture riche en viande et épices, se marieront également à merveille, intensifiant les arômes fruités et épicés du Clos de los Siete.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, puis découvrez le bouquet complexe de fruits mûrs et de notes épicées en portant le verre au nez. Enfin, laissez les saveurs se déployer en bouche, révélant une belle structure et une longue finale.
