Avis Viniou
Le vin Roussette-de-Savoie 2020 du Domaine du Vieux Pressoir est un vin blanc élégant qui reflète parfaitement le terroir alpin de la région Savoie. Bien que l'entrée ne mentionne pas le cépage, il est probable que ce vin soit issu de la variété Altesse, typique de l'appellation. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité offrant des arômes floraux et fruités, soutenus par une acidité rafraîchissante et une belle minéralité. Les sols argilo-calcaires de cette région, associés à un climat montagnard frais, confèrent à ce vin sa vivacité et sa pureté. Le Domaine du Vieux Pressoir, avec son histoire enracinée et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins authentiques et respectueux de leur environnement.
Pour accompagner ce Roussette-de-Savoie, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et son caractère minéral. Des poissons grillés tels que la truite ou l'omble chevalier s'accordent parfaitement avec ce vin. Des fromages régionaux comme la tomme de Savoie ou le reblochon seront également des partenaires idéaux, rehaussant les subtilités aromatiques du vin. Pour une touche locale, essayez également des diots de Savoie, des saucisses parfumées aux épices.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un bref carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses parfums subtils en humant le verre. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et complexité, en savourant chaque nuance de saveur que ce vin de Savoie a à offrir.
