Avis Viniou
Le Domaine Lasserre, situé au cœur du Jurançon dans le piémont Pyrénéen, nous propose un millésime 2010 remarquable. Ce vin blanc, bien que manquant de précision sur le cépage, bénéficie des influences géoclimatiques uniques de sa région. Les sols argilo-calcaires et le doux microclimat, associés à un savoir-faire en vinification souvent orienté vers la mise en valeur de l'acidité naturelle et des arômes fruités, donnent naissance à un vin à la fois riche et équilibré. Le Jurançon est réputé pour ses blancs souvent mêlant exotisme et fraîcheur et le Domaine Lasserre y contribue avec distinction depuis de nombreuses années.
Pour sublimer ce Jurançon, optez pour des plats qui équilibreront sa vivacité avec des mets à la fois savoureux et délicats. Un foie gras pourrait renforcer la douceur et l'exotisme de ses arômes. Des fromages à pâte dure comme le Comté ou des plats régionaux tels que le magret de canard aux pêches apporteront un bel équilibre aux notes de fruits et de miel typiques des Jurançons.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourra aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis laissez-vous envahir par ses arômes intenses de fruits exotiques avant de goûter aux saveurs fraîches et complexes qu'il offre en bouche. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.
