Vin Pacherenc-du-vic-bilh Crouseilles - Grains de Roy - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Grains de Roy 2021 du Château Crouseilles est un vin blanc prestigieux de l’appellation Pacherenc-du-vic-bilh, situé dans le Sud-Ouest de la France, au pied des Pyrénées. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, offre une palette aromatique riche et complexe avec des notes de fruits exotiques, miel et fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par une bonne maturité grâce à un climat ensoleillé, magnifie les caractéristiques du terroir pyrénéen avec ses sols argilo-calcaires, propices à la concentration des arômes. Le Château Crouseilles, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, surveille chaque étape de la vinification pour garantir une qualité supérieure.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa vivacité et sa douceur. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits comme une tarte aux poires, feront merveille. Pour un accord régional, pensez à un foie gras mi-cuit des Landes ou des poissons grillés avec une sauce béarnaise, qui complètent parfaitement l'équilibre entre acidité et sucrosité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C après l’avoir carafé pendant environ 20 minutes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe dorée et limpide. Ensuite, humez pour apprécier ses subtils arômes floraux et fruités. En bouche, notez sa rondeur et sa longue persistance aromatique, équilibrées par une agréable fraîcheur. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les nuances de ce vin remarquable.