Avis Viniou
Le Pacherenc-du-vic-bilh 2017 du Château Barréjat est un vin blanc du Sud-Ouest de la France, dans la région pittoresque du piémont Pyrénéen. Ce vin est issu principalement du cépage Petit Manseng, qui lui confère une belle structure et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits exotiques et de miel. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une concentration naturelle des arômes. Le terroir argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification respectueuses, donne un vin harmonieux et élégant. La région se distingue par son climat tempéré et ses influences atlantiques, qui contribuent à l'équilibre et à la fraîcheur de ses vins. Le Château Barréjat est réputé pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, s'appuyant sur une tradition viticole authentique.
Pour accompagner ce Pacherenc-du-vic-bilh, envisagez des accords avec des plats aromatiques et équilibrés. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, souligneront sa douceur et sa vivacité. Des plats de cuisine asiatique, telles que des brochettes de poulet au miel et aux épices douces, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin. Pensez également à le servir avec des mets régionaux tels qu'un foie gras des Landes pour une expérience gustative raffinée.
Pour apprécier pleinement ce Pacherenc-du-vic-bilh, servez-le à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, respirez les arômes exotiques de mangue, de fruits secs et une légère note florale. En bouche, savourez la texture ronde et le bel équilibre entre sucre et acidité, avec une finale persistante et savoureuse.
