Avis Viniou
Le Coteaux-du-vendômois du château Charles Jumert millésime 2020 est un vin rouge de la vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Ce vin se distingue par sa typicité, issue du terroir unique de La Touraine. Bien qu'il n'y ait pas de cépage précisé ici, cette appellation est souvent associée au cépage Pineau d'Aunis, qui confère au vin des arômes de fruits rouges et des notes épicées subtiles. La vinification, bien que non spécifiée comme étant particulière, mise sûrement sur le respect du fruit et sur des méthodes qui valorisent le terroir.
La vallée de la Loire, avec son climat tempéré, bénéficie de l'influence douce de l'océan Atlantique. Les sols variés, souvent composés de tuffeau, permettent de produire des vins de caractères distincts. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des vins prisés par les rois de France pour leur fraîcheur et leur finesse.
Pour accompagner ce Coteaux-du-vendômois 2020, optez pour des plats qui sauront révéler sa structure fruitée et ses éventuelles notes épicées. Des viandes blanches rôties, comme un filet de porc aux pommes caramélisées, se marieront magnifiquement avec le vin. On peut également envisager un plat régional tel qu'un chèvre frais de Valençay qui contrastera agréablement avec sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes et de profiter pleinement de sa structure en bouche. Pensez à le laisser s'aérer un moment avant le service si possible, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
