Avis Viniou
Le Domaine Des Galloires nous propose une cuvée Malvoisie de 2013, un vin blanc issu de l'appellation Coteaux-d'ancenis AOC, située dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin sec se distingue par sa gourmandise, élaboré à partir du cépage Malvoisie, plus connu sous le nom de Pinot Gris. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat frais, idéal pour révéler une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, avec des notes florales subtiles. Les sols de la région, principalement composés de schiste et de granit, apportent une minéralité élégante à cette cuvée.
La région nantaise de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins blancs, jouit d'un climat océanique tempéré qui apporte fraîcheur et humidité, parfait pour l'épanouissement des cépages blancs. Historiquement, cette région a été influencée par la proximité de l'océan Atlantique, offrant aux vins une signature unique. Les pratiques viticoles y sont souvent traditionnelles, conservant une belle diversité de terroirs et de saveurs.
Pour accompagner au mieux cette cuvée Malvoisie, je vous conseille des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières, car la minéralité du vin complète merveilleusement bien les saveurs iodées. Essayez aussi des plats régionaux comme le beurre blanc nantais servi avec du poisson, ou encore un fromage de chèvre frais qui réussira à sublimer toute la finesse et l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, ce vin blanc sec mérite d'être servi frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler tous ses arômes. N'oubliez pas de l'aérer légèrement, car même les vins blancs gagnent à respirer un peu avant d'être savourés. Profitez bien de cette belle découverte !
