Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2023 du Domaine Moreux est un vin blanc emblématique de la région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime la vivacité et la minéralité typiques de son terroir. Le millésime 2023, bien que récent, promet des nuances d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité grâce aux sols siliceux et calcaires de la région. Le climat continental tempéré de la Loire, avec ses précipitations modérées et ses étés doux, favorise une maturation optimale. Le Domaine Moreux, avec une longue tradition viticole, est réputé pour sa maîtrise de la vinification et son respect de l'environnement.
Pour accompagner ce Pouilly-fumé, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes grillées, s’accorderont parfaitement avec ses notes minérales. Un saumon fumé ou un chèvre frais de la région révèleront également ses arômes délicats. Pour une touche régionale, associez-le à un plat de poissons de Loire, comme le brochet au beurre blanc.
Afin de profiter pleinement des qualités de ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et pâle, puis humez ses notes d'agrumes et de silex. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et la persistance de sa finale minérale.
