Avis Viniou
Le Domaine Tremblay, situé dans la prestigieuse région de Quincy, Vallée de la Loire, offre un vin blanc non millésimé de la Cuvée Vieilles Vignes. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, ce vin sec illustre parfaitement la typicité des vins de Quincy, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, accentués par une minéralité qui reflète le terroir sableux et graveleux des vignobles du Centre. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences atlantiques et continentales, favorisant l'élaboration de vins équilibrés et rafraîchissants. Le Domaine Tremblay est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa mise en valeur des terroirs locaux.
Pour des accords mets-vins réussis, envisagez d'accompagner ce Quincy avec des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats de la région comme une tarte fine au chèvre frais et aux herbes se marieraient également parfaitement avec ce vin, soulignant son côté vif et aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, aérer légèrement le vin peut libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, respirez ses notes d'agrumes et de fleurs avant de prendre une gorgée qui révélera toute sa fraîcheur et son équilibre.
