Vin Saumur Clin D’œil - 2023

Avis Viniou

Le Saumur 2023 du Château Clin D’œil est un vin blanc sec de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Cette région est renommée pour ses vins blancs vifs et élégants, souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé pour ce vin. Le millésime 2023 du Saumur promet une belle expression du terroir avec des notes minérales, typiques des sols calcaires de la région. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences océaniques, favorise la maturation équilibrée des raisins, donnant des vins frais et aromatiques. Le Château Clin D’œil, bien ancré dans l'histoire locale, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui rehausse encore la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Saumur Blanc sec, envisagez des plats comme des fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui complèteront ses notes minérales et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, offrent également un mariage harmonieux avec ce vin. Pour une touche locale, optez pour une tarte aux poireaux ou une quiche lorraine, qui mettront en valeur les arômes subtils du vin tout en respectant son caractère vif et rafraîchissant.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez le vin pour apprécier ses arômes floraux et fruités. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées, offrant une belle longueur. Cette approche méthodique vous permettra de pleinement apprécier le caractère distinctif de ce vin.