Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2015 du Château Plessis-Duval est un vin rouge élégant issu de la région viticole renommée d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Connu pour sa prédominance du Cabernet Franc, ce millésime 2015 offre une belle structure et complexité, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. La typicité du terroir, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges, de violette et une touche épicée. Le Château Plessis-Duval, fort de son histoire riche et de sa réputation d'excellence, utilise des méthodes de vinification qui respectent la nature et mettent en valeur la pureté du fruit.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats qui rehausseront sa finesse et son fruité. Une belle pièce de volaille rôtie, un rôti de porc aux herbes ou un agneau grillé s'accorderaient à merveille. Des plats régionaux comme des rillettes d'Anjou ou une terrine de sanglier pourraient également créer une harmonie parfaite, en accentuant la rondeur et les arômes floraux du vin.
En termes de dégustation, servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa légèreté et son élégance, avec une finale légèrement épicée.
