Avis Viniou
Le Savennières 2022 du Domaine Petit Métris offre une belle expression du Chenin Blanc, cépage emblématique de cette région. Cette cuvée "Clos de la Marche" est un vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultant du terroir schisteux de Savennières, situé dans la vallée de la Loire. La région, réputée pour ses conditions climatiques tempérées et ses sols géologiques variés, confère à ce vin des arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Petit Métris, fort d'une tradition viticole ancestrale, est reconnu pour son savoir-faire dans la vinification, alliant techniques modernes et respect du terroir.
Pour sublimer ce Savennières, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un poisson à chair blanche en sauce au beurre blanc, classique de la gastronomie française qui s'harmonise parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés de chèvre, typiques de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, révéleront également les arômes floraux et minéraux du vin, créant une délicieuse alliance.
Servez ce Savennières idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pourra libérer toute la profondeur de ses arômes. En dégustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante. Appréciez ensuite ses arômes délicats en portant le verre au nez, avant de savourer sa palette aromatique en bouche, où l'équilibre entre acidité et onctuosité révèle toute la richesse de ce millésime.
