Avis Viniou
Le Clos du Caillou Cuvée Les Quartz 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, nichée dans la célèbre région de la Vallée du Rhône en France. Ce vin, fruit d'un assemblage typique de cépages rhodaniens, se distingue par sa richesse aromatique et sa profondeur. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant naissance à un vin de caractère, aux tanins soyeux et à la structure harmonieuse. Le terroir riche en galets roulés et la vinification soignée du Clos du Caillou, domaine renommé pour son histoire et son engagement envers la qualité, confèrent à ce vin une expression authentique de la région.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte ou un magret de canard. Les arômes intenses de fruits rouges et d'épices de la Cuvée Les Quartz s'harmoniseront également avec des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes. Pour une expérience gastronomique régionale, un cassoulet ou un civet de sanglier mettront en valeur la robustesse et la complexité de ce Côtes-du-Rhône.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez votre dégustation par observer sa robe profonde et rubis, ensuite humez les arômes puissants de fruits mûrs et d'épices, avant de goûter pour découvrir son équilibre et ses tanins veloutés. Ce vin saura évoluer en bouche, offrant une finale longue et élégante.
