Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages Cuvée Plan de Dieu 2018 de Ferraton Père & Fils est un vin rouge puissant et expressif, issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant un vin aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. La région de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant des cailloutis roulés aux argiles calcaires, et son climat méditerranéen, influence fortement le caractère généreux et épicé des vins. Ferraton Père & Fils, fondé en 1946, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification traditionnelle, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui compléteront ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore un magret de canard sauront créer une belle harmonie avec ce rouge. Pour des accords régionaux, un gratin dauphinois ou une daube provençale se marieront également à merveille avec ce Côtes-du-Rhône Villages, accentuant ses notes méditerranéennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe, souvent profonde et pourpre, avant de savourer les arômes épicés et fruités au nez. En bouche, appréciez l'équilibre et la longueur en fin de bouche, en notant les tanins bien intégrés qui offrent une belle structure.
