Avis Viniou
La cuvée Plan de Dieu 2023 de Ferraton Père & Fils illustre parfaitement le charme des Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin rouge incarne l'élégance et la richesse de l'assemblage typiquement rhodanien, notamment à travers des cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2023, récolté dans le terroir ensoleillé et caillouteux de l'appellation, témoigne de la maîtrise de la viticulture durable et de la vinification précise de la maison Ferraton. Nichée au cœur de la Vallée du Rhône, cette région jouit d'un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et des sols variés, combinant galets roulés et argiles rouges, qui confèrent au vin puissance et complexité. Créée dans les années 1940, Ferraton Père & Fils s'est forgée une solide réputation grâce à son engagement envers la tradition et l'innovation.
Ce vin rouge s'accorde admirablement avec des plats robustes et aromatiques. Essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard pour accentuer ses arômes de fruits rouges mûrs et ses épices subtiles. Les plats régionaux, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, mettront également en valeur la structure et la profondeur de ce vin, créant un mariage parfait entre le vin et la cuisine du sud-est de la France.
Pour savourer pleinement ce Côtes-du-Rhône-Villages, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps de l'observer dans le verre, notant sa robe rubis intense avec des reflets violacés. Au nez, appréciez le bouquet de fruits rouges, de réglisse et d'épices douces. En bouche, goûtez sa richesse et l'harmonie de ses tannins soyeux. Un passage en carafe avant la dégustation pourrait également favoriser l'ouverture de ses arômes. Profitez de ce vin dans sa jeunesse pour savourer toute sa fraîcheur et sa vitalité.
