Avis Viniou
Le Domaine Montine, situé dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre une cuvée 2024 Viognier remarquable, issue de l'appellation Grignan-les-Adhémar. Ce vin blanc sec séduit par son intensité aromatique typique du cépage Viognier, présentant des notes florales et de fruits à noyau. Le millésime 2024 bénéficie d'un terroir riche en calcaires et argiles, bénéficiant d’un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins. Domaine Montine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche de l'authenticité, a su préserver l’identité de son terroir tout en exploitant les meilleures techniques de vinification pour sublimer son Viognier.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes floraux et fruités. Un saumon en papillote, une blanquette de veau ou encore un risotto aux asperges feront ressortir l'équilibre et la fraîcheur de ce vin. Pour un accord régional, envisagez un tian de légumes provençal ou une bouillabaisse. Ces plats, légers mais savoureux, créeront une harmonie parfaite avec les caractéristiques envoûtantes du Viognier du Domaine Montine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grignan-les-Adhémar à une température de 10-12°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis sentez pour percevoir les fleurs blanches et les abricots secs. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce vin d'exception.
