Avis Viniou
Le Domaine Montine, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, produit ce Grignan-les-Adhémar 2022, une cuvée Viognier pleine de promesses. Ce vin blanc sec, issu d’un cépage emblématique, reflète parfaitement le terroir méridional de la vallée. Le millésime 2022 offre des arômes fruités et floraux exquis, résultat d'un climat ensoleillé et d'un sol riche en argile et en galets roulés, favorisant une maturation optimale du raisin. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire, mêle techniques traditionnelles et modernes pour sublimer chaque grain de raisin. Chargé d'histoire, il contribue à la réputation croissante de cette appellation.
Pour accompagner ce Viognier, pensez à des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un poulet à la crème citronnée. Les saveurs élégantes du vin s'accordent parfaitement avec des plats à base de poisson ou de volaille, permettant de sublimer ses notes fruitées et sa fraîcheur. Pour une expérience 100% régionale, accompagnez-le d’une fougasse aux herbes ou d’un fromage de chèvre crémeux de la Drôme, qui renforceront ses arômes en toute harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Puis, humez-le pour identifier les notes d'abricot et de pêche blanche, typiques du Viognier. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre, promesse d’un moment de plaisir et de découverte sensorielle.
