Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve présente avec sa cuvée Les Dames Blanches du Sud 2022 un vin blanc emblématique de l’appellation Grignan-les-Adhémar AOC, nichée au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas spécifié, les vins blancs de cette appellation mettent souvent à l’honneur la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou le Grenache blanc. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses et ensoleillées, offre un profil aromatique pleinement mûr et une belle fraîcheur. La vinification, conduite avec soin au sein du domaine réputé de Grangeneuve, vise à préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique, sans excès de bois ni de lourdeur.
Le vignoble de Grignan-les-Adhémar se distingue par ses paysages vallonnés, baignés de lumière et caressés par le mistral. Les sols argilo-calcaires et alluviaux, mêlés de galets roulés, confèrent aux vins une tension minérale appréciable et une palette aromatique nuancée. Le climat méditerranéen tempéré par des influences continentales offre aux raisins une maturation lente et harmonieuse. La région, jadis appelée Coteaux du Tricastin, est riche d’une histoire viticole multiséculaire, souvent méconnue mais propice à l’expression de vins frais et digestes, à la fois élégants et accueillants.
Ce Grignan-les-Adhémar blanc accompagnera merveilleusement des poissons grillés comme une truite aux amandes ou des fruits de mer, mais aussi des fromages de chèvre frais typiques de la Drôme. Pour un accord régional, n’hésitez pas à proposer une salade de ravioles ou un picodon affiné. Sa fraîcheur le rend tout aussi agréable sur des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes ou un risotto aux asperges vertes.
Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et floraux, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un service légèrement frais permettra d’apprécier sa vivacité et son équilibre, en révélant ses subtilités aromatiques et toute la gourmandise de ce terroir du sud rhodanien.
