Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Terres Blanches 2021 du Domaine Fenouillet, est un vin rouge qui provient de l'appellation Beaumes de Venise, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée typique est élaborée à partir d'un assemblage de cépages classiques de la région, souvent comprenant grenache, syrah et mourvèdre, bien que le détail précis des cépages ne soit pas spécifié. Le millésime 2021 pourrait apporter une belle vivacité et une structure bien équilibrée à ce vin. Le terroir de Beaumes de Venise, caractérisé par ses sols calcaires et caillouteux, confère généralement finesse et élégance aux vins. La vinification traditionnelle permet de conserver la fraîcheur des arômes fruités et de souligner les nuances épicées et herbacées.
La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec une tradition remontant à l'époque romaine, ce qui a permis de cultiver un savoir-faire unique dans l'élaboration de vins puissants mais équilibrés. Le sol pierreux et le mistral, vent dominant, participent à la concentration des arômes et à la parfaite maturité du raisin.
Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des mets riches en saveurs comme une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats privilégiant des ingrédients de la région, tels que l'olive noire ou les tomates confites, accentueront l'harmonie entre le vin et le repas. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, pourraient également offrir un accord délicieux.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes et sa texture en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
