Avis Viniou
Le Domaine La Blaque nous offre ici sa "Cuvée Réserve" rouge, un vin non millésimé établi dans l'appellation Pierrevert, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. La région, bien que plus petite et moins connue que d'autres parties de la vallée, se distingue par ses vins authentiques, souvent élaborés à partir de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir se caractérise par un sol souvent calcaire, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences alpines qui favorisent une belle maturité du raisin tout en préservant sa fraîcheur. Le Domaine La Blaque, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité, contribue à rehausser le profil de cette jeune appellation.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront flatter ses arômes de fruits rouges et ses possibles notes épicées. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence rehausseraient la profondeur et la complexité de la Cuvée Réserve. Pour une agréable harmonie régionale, optez pour une ratatouille ou une tapenade, qui mettront en avant les accents méditerranéens du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa couleur riche et intense. Au nez, recherchez les arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue ou de léger poivre noir. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et richesse. Ces étapes vous permettront de maximiser l'expérience sensorielle et de savourer pleinement toutes les subtilités de cette belle cuvée.
