Avis Viniou
La Cuvée Fragrance 2021 de F GRENIER est un vin blanc issu de l'appellation Saint-Joseph, nichée dans la vallée septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin met en avant l'élégance des cépages de la région, dominés par les arômes floraux et minéraux typiques de son terroir schisteux et granitique. L'année 2021, marquée par son climat varié, a permis d'obtenir une belle fraîcheur et complexité aromatique. Les techniques de vinification soignées, centrées sur une fermentation contrôlée et un élevage précis, accentuent son équilibre et sa finesse. Saint-Joseph bénéficie d'un climat continental modéré, favorisé par ses coteaux ensoleillés et ventés, qui donnent naissance à des vins empreints de caractère. Le domaine F GRENIER, avec son héritage viticole prestigieux, s'est bâti une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour mettre en valeur la Cuvée Fragrance, une volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème aux morilles, serait un accord exceptionnel. Ses nuances florales et minérales se marieraient également avec des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une touche de terroir, pensez à la cuisine régionale, comme une truffade au fromage de chèvre frais ou un gratin dauphinois, qui souligneront la complexité et la texture du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe de 15 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe brillante et dorée, puis explorez son bouquet floral et minéral en portant le verre à votre nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa persistance, révélant les subtilités du millésime et du terroir.
