Avis Viniou
La Cuvée du Papy 2022 de Stéphane Montez du Monteillet est un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce vin reflète le caractère typique de son cépage : puissance, structure et arômes de fruits noirs avec des notes épicées. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, a favorisé une maturation optimale des raisins, enrichissant le vin de nuances riches et concentrées. Le terroir granitique de Saint-Joseph et les techniques de vinification précises de Stéphane Montez contribuent à produire un vin bien équilibré et expressif. Le domaine Montez du Monteillet, reconnu pour sa longue histoire familiale et sa réputation d'excellence, incarne une richesse culturelle et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto ou des cèpes poêlés, s'harmonisent également merveilleusement avec la richesse et les arômes épicés du vin. Pour une touche régionale, une caillette ardéchoise saura se marier avec panache.
Débutez la dégustation en servant le vin à une température idéale de 16-18°C. Prévoyez un carafage de 1 à 2 heures, permettant au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe profonde, découvrez les arômes intenses au nez avec des notes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.
