Avis Viniou
Le Vacqueyras Cuvée Réserve 2012 du Château des Tours est un vin rouge généreux de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Ce millésime se distingue par un assemblage typique des cépages de la région, où le Grenache règne en maître, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2012 offre une belle concentration et une structure tannique équilibrée, témoignant du travail méticuleux de l'équipe du domaine. Le terroir de Vacqueyras, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, contribue à la richesse et à la complexité aromatique du vin, marqué par des notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le Château des Tours, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son expertise, produit des vins d'une grande finesse et d'une réputation solide dans l'appellation.
Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats qui feront ressortir ses arômes profonds et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des légumes grillés, ou un tajine d'agneau aux olives et aux pruneaux s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme la daube provençale, sont également des choix excellents, permettant aux saveurs locales de se fondre avec les caractéristiques du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vacqueyras à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée et sa finale persistante. Les tanins parfaitement intégrés en font un vin prêt à boire, mais qui gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.
